สุขภาพอาหารตะวันตก

"พระเจ้าส่งและให้ทั้งปากและเนื้อ." โทมัส tussen

"อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนร่วมกับการเสียชีวิตของชาวอเมริกันมากกว่าสงครามทั้งหมดของศตวรรษนี้ทั้งหมดภัยพิบัติทางธรรมชาติและเกิดปัญหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน. ถ้าเนื้อเป็นความคิดของคุณ" อาหารที่แท้จริงสำหรับคนจริง "คุณควรจะดีกว่าที่จะอาศัยอยู่ในความเป็นจริง ใกล้โรงพยาบาลที่ดีดี. "ดร. เนล D เบอร์นาร์ด, แมรี่แลนด์

ที่" เวสเทิร์ "อาหาร" เนื้อหวาน "อาหาร อาหารนี้จะสูงในเนื้อแดงและประมวลผล, ขนม, อาหารทอด, ธัญพืชกลั่นและขนมหวาน และหลังจากที่เกือบศตวรรษมันได้กลายเป็นที่ชัดเจนที่สุดว่าอาหารนี้ได้กลายเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพ

โรคอ้วนเป็นส่วนใหญ่อาจมีการบริโภคแคลอรี่มากเกินไป อาหารเนื้อสัตว์หวานสหรัฐอเมริกาได้นำไปสู่หกสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ที่มีอายุ 20 ปีและมีทั้งน้ำหนักเกินหรืออ้วน แต่น่าเสียดายที่ตัวเลขที่มีการเพิ่มขึ้นและจำนวนโดยประมาณของการเสียชีวิตที่เกิดการเจริญเติบโตของโรคอ้วน อาหารตะวันตกที่เกี่ยวข้องอย่างสูงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคความดันโลหิตสูงไขมันสูงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุของ 38.5% ของการเสียชีวิตทั้งหมดในประเทศสหรัฐอเมริกา เกือบ 65 ล้านอเมริกันทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด สาเหตุที่สองของการเสียชีวิตเป็นมะเร็งในประเทศสหรัฐอเมริกา มันเป็นที่คาดว่าหนึ่งในสามของโรคมะเร็งทั้งหมด (25% ของการเสียชีวิตทั้งหมด) ที่เชื่อมโยงกับการรับประทานอาหารและโรคอ้วน โรคเรื้อรังอื่น ๆ ที่เชื่อมต่อกับผลกระทบที่แข็งแกร่งและอาหารตะวันตกความดันโลหิตสูง (50 ล้านชาวอเมริกัน), โรคเบาหวาน (11 ล้านบาท) คอเลสเตอรอลสูง (37 ล้านบาท) และโรคกระดูกพรุน (7.2 ล้านบาท) และโรคกระดูกพรุน (39.6 ล้านบาท) หักหัวอาจเพิ่มอัตราการตายและโรคกระดูกพรุนมีบทบาทสำคัญในการเกิดโรคนี้

หลักฐานของธรรมชาติที่เป็นอันตรายของอาหารตะวันตกเริ่มเกือบศตวรรษที่ผ่านมา ในปี 1916 การตีพิมพ์เป็นภาษาดัตช์แพทย์การศึกษา De เงที่แสดงคอเลสเตอรอลสูงอพยพชาวดัตช์เช่นชวาพื้นเมือง นี้เกือบสองเท่าของคอเลสเตอรอลที่เกี่ยวข้องกับโรค metabolic เช่นหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคไตอักเสบ ในปี 1950 มาคีย์และเพื่อนร่วมงานตั้งข้อสังเกตว่าระดับคอเลสเตอรอลและโรคหลอดเลือดหัวใจสูงมากในประเทศสหรัฐอเมริกาและฟินแลนด์ขณะที่พวกเขาอยู่ในระดับต่ำในประเทศญี่ปุ่นและภาคใต้ของยุโรป พวกเขารู้สึกว่าแตกต่างที่สำคัญในอาหาร – ข้อบ่งชี้ในช่วงต้นของอาหาร "ตะวันตก" เป็นที่ไม่แข็งแรง

ในปี 1958 การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่มีขนาดใหญ่ที่เรียกว่าเจ็ดประเทศซึ่ง 12 763 ผู้ชายอายุ 40-59 ปีเริ่มต้น ประเทศเหล่านี้เป็นประเทศสหรัฐอเมริกา, ฟินแลนด์, เนเธอร์แลนด์, อิตาลี, กรีซ, ยูโกสลาเวียและญี่ปุ่น ใน 25 ปีที่เสียชีวิตประมาณ 6000 คนซึ่ง 1,500 คนโรคหลอดเลือดหัวใจ ในกลุ่มส่วนใหญ่มีการบริโภคสูงสุดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีข้อยกเว้นของปลามีอัตราที่สูงมากของโรคหลอดเลือดหัวใจ 25 ปีเมื่อเทียบกับประชากรที่มีผักธัญพืชปลาและไวน์สูงสุดใช้ การศึกษาการบริโภคนม, มันฝรั่ง, เนยและผลิตภัณฑ์น้ำตาลสูงมากในฟินแลนด์ เนเธอร์แลนด์มีรูปแบบการบริโภคที่คล้ายกัน แต่ต่ำ เนื้อสัตว์ขนมอบและการบริโภคผลไม้ (อาหารเนื้อหวาน) อยู่ในระดับสูงในประเทศสหรัฐอเมริกา อิตาเลียนกินมากของข้าวโพดและดื่มปริมาณปานกลางของไวน์และขนมปังบริโภคอยู่ในระดับสูงในอดีตยูโกสลาเวีย ชาวกรีกใช้จำนวนมากของน้ำมันมะกอกและผลไม้ แต่ญี่ปุ่นก็รักปลาข้าวและถั่วเหลืองทดสอบ แก้แค้นหัวใจวาย … พระเจ้าสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อนสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ -Author Unknown

วิธีการทำอาหารตะวันตกออก? อาหารตะวันตกค่อยๆพัฒนาสุดท้าย 200 ปีและส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการพัฒนาอุตสาหกรรม ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์นม จำกัด ให้นมเพราะมันเป็นไปไม่ได้ให้นมสัตว์ป่า "ร่างกายมนุษย์ไม่มีความจำเป็นในการนมวัว แต่มันก็เป็นนมสำหรับสุนัข, นมม้าหรือgíraffjölmjólk." ไมเคิล Klaper, MD, ผู้เขียน Vega โภชนาการ: บริสุทธิ์และเรียบง่าย การนำเข้าของวัวและสัตว์อื่น ๆ และความสามารถในการระบายความร้อนที่ตามมาเป็นอาหารทั้งในอาหารนมแบบดั้งเดิม วิศวกรรมโรงงานลูกกลิ้งเหล็กและอัตโนมัติลอดอุปกรณ์วันนี้ลบมากที่สุดของเชื้อโรคและรำของธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่ง endosperm ของข้าวสาลี การผลิตล่าสุดบนสูงฟรักโทสข้าวโพดน้ำเชื่อมเพิ่มขึ้นการใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์อย่างมาก อุตสาหกรรมยังผลิตพืชน้ำมันที่บริโภคได้เด่นชัดมากขึ้นว่ามีความสูงในกรดไขมันทรานส์ดังแสดงในเนยเทียมและ ปริมาณเกลือสูงมากในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่น่าเสียดายที่ 90% ของเกลือในอาหารอเมริกันทั่วไปที่ผลิตจากเกลือที่เพิ่มให้กับอาหาร แต่ไม่ได้มาจากเกลือเพิ่มขึ้นในช่วงการปรุงอาหารหรือโต๊ะ

"เนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวไม่เคยตั้งใจสำหรับผู้ที่เป็นอุปกรณ์จากพืชธรรมชาติ." วิลเลียม C โรเบิตส์, แมรี่แลนด์และบรรณาธิการวารสารอเมริกันของโรคหัวใจฉบับ 66, 1 ตุลาคม 1990 ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์จากสัตว์ป่าหรือพับขึ้นวัว 99% ของเนื้อวัวที่มีการบริโภคในประเทศสหรัฐอเมริกาสูงในกรดไขมันอิ่มตัวที่ไม่แข็งแรงและกรดไขมัน n-6 และ 3 n กรดไขมันที่มีประโยชน์เล็ก ๆ น้อย ๆ เนื้อนี้ที่ผลิตส่วนใหญ่จากฟีดข้าวอาหารโค "เนื้อมีส่วนร่วมกับการเสียชีวิตของชาวอเมริกันมากกว่าสงครามทั้งหมดของศตวรรษนี้ภัยพิบัติทางธรรมชาติและเกิดปัญหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน. ถ้าเนื้อเป็นแนวคิดของ" อาหารที่แท้จริงสำหรับคนจริง "ควรดีกว่าที่จะมีชีวิตอยู่ในการติดต่อใกล้ชิดกับโรงพยาบาลที่ดีมาก." -Neat D . บาร์นาร์ด, แมรี่แลนด์

อาหารตะวันตกคือการขาดของยาเสพติด (อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับวิตามินบี 6, วิตามิน A, แมกนีเซียมแคลเซียมสังกะสีและ 33% ประชากรที่ไม่ตอบสนองความ RDA สำหรับโฟเลต) ก่อให้เกิดการท่ากรด (ปลา, เนื้อไก่, ไข่, หอย, ชีส, นมและธัญพืชเมล็ดมีการผลิตกรดสุทธิขณะที่ผลไม้สด, ผัก, หัว, รากและถั่วการผลิตหลักสุทธิ.) มีโพแทสเซียมน้อย (ยุคอุตสาหกรรมที่เกิดจากการลดลง 400% ในโพแทสเซียมและการพร้อมกันเพิ่มขึ้น 400% ในปริมาณโซเดียม) และไฟเบอร์ (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำมันพืช, ผลิตภัณฑ์นม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดโดยไม่ต้องเส้นใย. ธัญพืชกลั่นมีเส้นใยประมาณ 400% น้อยขึ้นอยู่กับธัญพืชและอดีตแทน 85% ของธัญพืชที่บริโภคในประเทศสหรัฐอเมริกา) เหล่านี้ล้วนเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพหัวใจ เพราะมักจะมีอาหารตะวันตกจะทำหน้าที่ผักแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์เพื่อให้เด็กจะกินเนื้อสัตว์และไม่เคยได้สัมผัสผัก มาร์ตินยาน ผักและผลไม้เป็นส่วนใหญ่ด้านอาหารหรือขนมหวานในอาหารตะวันตก

ตายเพิ่มเติมในสหรัฐอเมริกาอาหารมากเกินไปกว่าน้อยเกินไป -Johannes เค็นเน็ธแกลเบรธสังคมที่ร่ำรวย อาหารตะวันตกยังได้กลายเป็นอาหารแคลอรี่มากเกินไปที่จะนำไปสู่การระบาดของโรคอ้วนในโลกตะวันตกกับทุกผลกระทบต่อสุขภาพ ชาวอเมริกันกิน 3,770 แคลอรี่ต่อวันและมีการบริโภคประจำวันสูงสุดต่อคนในโลก นี้เป็นมากกว่าแคนาดาที่ 3,590 แคลอรี่หรืออินเดียนแดงใน 2440 ตามข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตร แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้โซดาอาหาร – รายงานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มอาหารอาจจะมีโอกาสมากขึ้นในการภาวะ metabolic syndrome อันตราย

เมื่อนำมาใช้กับการใช้งานและการสูบบุหรี่ได้กลายเป็นอาหารตะวันตกร้ายแรง ดังนั้นลดลงในเนื้อแดงโดยเฉพาะเนื้อวัวและการเปลี่ยนแปลงในหัวใจของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างชาญฉลาด ดังนั้นเป็นสุภาษิตภาษาอังกฤษเก่าเตือน: ไม่ได้ขุดหลุมฝังศพด้วยมีดของคุณเองและส้อม

Source by Shashi Agarwal MD

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *