ผักชีฝรั่ง (Petroselinum crispum) สมุนไพรการทำอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกนอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันว่า "หินคื่นฉ่าย" และเป็นของครอบครัวพืช Umbelliferae ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในโรคที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเจ็ดให้เครื่องเทศในโลกที่ยังมีขิง, ออริกาโน, อบเชย, ขมิ้น, สะระแหน่และพริกแดงพริก ผักชีฝรั่งเติบโตในสภาพอากาศที่มากที่สุดและสามารถใช้ได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งปี มันเป็นพืชล้มลุกซึ่งหมายความว่ามันผลิตเมล็ดพันธุ์ของการผลิตของปีอื่นและจะฟื้นตัวเองถ้าคุณปล่อยให้มัน
แม้ว่าผักชีฝรั่งเป็นอาหารมหัศจรรย์คุณค่าทางโภชนาการและการรักษาก็มักจะประเมิน คนส่วนใหญ่ตระหนักดีว่าผักนี้มีการใช้งานมากขึ้นกว่าเพียงการตกแต่งตกแต่งที่แนบมารับประทานอาหารที่ร้านอาหาร
ผักชีฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของยุโรปและได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 2,000 ปี มันถูกนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพร (ดูด้านล่าง) ก่อนที่มันจะถูกนำมาใช้เป็นอาหาร ชาวกรีกโบราณที่จัดขึ้นผักชีฝรั่งจะต้องบริสุทธิ์ใช้มันเพื่อไม่เพียง แต่ Ador ชัยชนะในการแข่งขันกีฬา แต่ยังรวมถึงการตกแต่งหลุมฝังศพของผู้ตาย ในขณะที่มันมีความไม่แน่นอนเมื่อไหร่และที่ไหนผักชีฝรั่งเริ่มที่จะกินเครื่องเทศประวัติศาสตร์ยืนยันว่ามันอาจจะเป็นในช่วงยุคกลางในยุโรป นักประวัติศาสตร์บางคนรู้จักชาร์ลมาจากความนิยมของเขาในขณะที่เขาเติบโตขึ้นในฟาร์มของเขา
หลายผักชีฝรั่ง tethering สุขภาพประกอบด้วยการใช้งาน:
o โรคโลหิตจาง: สร้างเลือดเพราะมันเป็นธาตุเหล็กสูง
o สารต้านอนุมูลอิสระ: เพิ่มออกไซด์สร้างเลือดตุ่ม
o ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย)
o Bad หายใจ
o ศีรษะล้าน: เชื่อหรือไม่ว่าพวกเขาเหี่ยวแห้งแม้ผักชีฝรั่งในกระโหลกของพวกเขาในการรักษาหัวล้าน – ซึ่งไม่ได้ .
o เลือดทำความสะอาด
o เลือด
o โรคอุจจาระร่วงเป็นความช่วยเหลือมากผมใช้ในการดื่มชาผักชีฝรั่ง
o จุดหลอมเหลว: ผักชีฝรั่งเป็นอุปกรณ์ระบบทางเดินอาหารที่ดีเยี่ยม จะช่วยเพิ่มการย่อยโปรตีนและไขมันที่นำไปสู่การดูดซึมในลำไส้บูรณาตับและการเก็บรักษา
o โรคเกาต์ยาคอเลสเตอรอลอุดตัน
o Þvagræsilpjörnช่วยในการแก้ข้อเท้าบวม
o ความเมื่อยล้า: ผักชีฝรั่งเป็นธาตุเหล็กสูงและช่วยให้พวกเขาในการซ่อมแซมและให้เซลล์ดีขึ้นเล็กน้อย
o โรคนิ่ว: ช่วยในการละลาย
o ต่อมสนับสนุนตับม้ามไตและต่อมหมวกไต
o โรคเกาต์
o สนับสนุนฮอร์โมนผู้หญิงเรา, ผักชีฝรั่งเพิ่มสโตรเจนและบำรุงและคืนความมดลูกเลือด
o ฮอร์โมนการจัดตำแหน่งที่จะทำได้โดยกรดไขมันระเหยในผักชีฝรั่ง
] Ónæmissvipari: วิตามินซีสูงเบต้าแคโรทีน, วิตามินบี 12, chlorophylls และกรดไขมันที่จำเป็นที่มีผักชีฝรั่งที่ผิดปกติต้านทานผลงานอาหารจิตวิญญาณ ผักชีฝรั่งเป็นหุ้นภูมิคุ้มกันจิตวิญญาณของวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนในรูปแบบพืชสีเขียวและเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่สำคัญที่สุดที่จะให้วิตามินให้กับร่างกาย
D ยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปอด
o เหลือง
o Nýrir: ผักชีฝรั่งมีประสิทธิภาพสำหรับเกือบทุกไตและกระเพาะเว้นแต่โรคไตอักเสบอย่างรุนแรง จะช่วยเพิ่มการทำงานของไตและสามารถช่วยในการกำจัดของเสียจากเลือดและเนื้อเยื่อของไต จะป้องกันไม่ให้เกลือเป็นendurabsorberaðเข้าไปในเนื้อเยื่อของร่างกาย แบ่งดังนั้นผักชีฝรั่งอักษรครอกออกจากไตตับและกระเพาะปัสสาวะ มันจะช่วยให้อาการบวมน้ำและปรับปรุงการเก็บน้ำทั่วไปความเมื่อยล้าและปัสสาวะเป็นอันตรายหรือเจ็บปวด
o ตีบของตับ: มันเสริมสร้างตับและเลือดฟีด ผักชีฝรั่งจะช่วยให้การทำวงจรประจำapíólsการแสดงตนเป็นส่วนหนึ่งของเพศสโตรเจนฮอร์โมนเพศหญิง
o หายใจลำบากตีบ
o Melting สนับสนุน: malabsorption ระดับความดันส่วนบุคคลโดยเฉพาะม้ามและดังนั้นจึงสามารถได้รับการรักษา
o คลื่นไส้และความต้านทานต่อการติดเชื้อให้เห็นตับช้า นี้อาจเกิดขึ้นในการขาดเลือด, ความเมื่อยล้าและเล็บfölgulgaยากจนเวียนศีรษะ, โรคโลหิตจางและการสูญเสียแร่
o ท้องปัญหา
o Grants ฟันหลวม: ในผักชีฝรั่งยุคกลางถูกใช้โดยหลายเงื่อนไขรวมทั้ง "ฟันแท้" (อาการบวมน้ำสเปนเกิดจากการขาดวิตามินซีทำให้ฟันเล็ก ๆ น้อย ๆ และฟันหลวม)
o มดลูก
o ข้อดีน้ำหนักของการเป็นยาขับปัสสาวะ
ผักชีฝรั่งวัตถุประสงค์โภชนาการ:. ผักชีฝรั่งเป็นสารอาหารที่มีระดับสูงของเบต้าแคโรทีนวิตามินบี 12, โฟเลต, chlorophylls แคลเซียมวิตามินซีมากกว่าผลไม้ส้มและเกือบทุกสารอาหารอื่น ๆ ที่รู้จัก ผักชีฝรั่งเป็นชุ่มชื้นบำรุงเรียกคืน "ภาวะโลกร้อน" อาหาร, คมชัดด้วยขมเล็กน้อยรสเค็ม มันจะเพิ่มพลังงานและช่วยกระตุ้นอวัยวะช่วยเพิ่มความสามารถในการปรับตัวและใช้ประโยชน์จากสารอาหาร
เบต้าแคโรทีถูกนำมาใช้สำหรับการตรวจวัดโปรตีน สารอาหารเหล่านี้มีผลประโยชน์ในตับและปกป้องปอดและลำไส้ใหญ่ เบต้าแคโรทีจะถูกแปลงโดยร่างกายเป็นวิตามิน A, สารอาหารที่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงที่เป็นชื่อเล่นของ "ยาต้านจุลชีพที่"
chlorophylls: ผักชีฝรั่งมากมายของ chlorophylls สะอาดและเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ คลอโรฟิลจากผักชีฝรั่งต้านเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อยและเชื้อราทำหน้าที่เพื่อเพิ่มการตอบสนองภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกในการอักเสบและอื่น ๆ "เปียก" chlorophylls สูงในออกซิเจนนอกจากนี้ยังเพิ่มไวรัสและช่วยให้ปอดเพื่อกำจัดเศษของสภาพแวดล้อม
กรดไขมันที่จำเป็น: ผักชีฝรั่งเป็นแหล่งของกรดอัลฟาไลโนเลนิ, กรดไขมันที่จำเป็นที่มีความสำคัญมากเกินไปมักจะขาดอาหารของวันที่
ลูออไรด์เป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญที่พบในผักชีฝรั่งมาก ฟลูออไรโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากฟลูออไรสังเคราะห์ ฟันผุโดยการขาดงานของฟลูออรีนที่ไม่ฟลูออไร มันเป็นส่วนผสมของแคลเซียมและฟลูออไรซึ่งจะสร้างคณะกรรมการป้องกันยากมากของกระดูกและฟัน
คนที่กรดวิตามินบีที่สำคัญบทบาทที่สำคัญที่สุดในความสัมพันธ์กับโรคหัวใจและหลอดเลือดมีการเปลี่ยนแปลง homocysteini ในโมเลกุลเป็นพิษเป็นภัย homocysteine เป็นโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายที่สามารถในปริมาณมากเกิดความเสียหายโดยตรงหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดหรือโรคเบาหวานกับโรคหัวใจ Fónsýraยังเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสมและดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งในสองพื้นที่ของร่างกายที่ประกอบด้วยเซลล์ที่แตกต่างกันอย่างรวดเร็ว – ลำไส้ใหญ่และปากมดลูกในสตรี
เหล็ก: เหล็กเนื้อหาของผักชีฝรั่งเป็นเรื่องผิดปกติที่มี 5.5 มิลลิกรัม per100g (4 ออนซ์) ครึ่งถ้วยผักชีฝรั่งสดหรือหนึ่งmatskeiðarþurrkuมีประมาณร้อยละ 10 ของความต้องการในชีวิตประจำวันของเพื่อนเหล็ก นอกจากนี้ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในการดูดซึมธาตุเหล็ก
โปรตีน: ผักชีฝรั่งประกอบด้วยโปรตีน 20% (เรื่องเดียวกันและเชื้อรา.)
B12: ผักชีฝรั่งและติดตามสารองค์ประกอบของผู้ผลิต B12 สารดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและเจริญเติบโตของราคาปกติที่สำคัญสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของการตั้งครรภ์การสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเสื่อม ประสิทธิภาพของวิตามินบี 12 แต่จะขัดขวางโดยยาเม็ด, ยาปฏิชีวนะ, ยาเสพติดความเครียดชะลอตับและส่วนเกินแบคทีเรียหรือพยาธิในลำไส้ใหญ่หรือระบบทางเดินอาหาร ผักชีฝรั่งช่วยในการยับยั้งการตอบโต้เหล่านี้
วิตามิน K: อย่างน้อย 100 ไมโครกรัมของวิตามิน K ต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักสะโพก วิตามิน K เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่จะได้รับแร่ธาตุที่พวกเขาต้องการในรูปแบบที่ถูกต้อง ผักชีฝรั่งจะเต็มไปด้วยวิตามินเค (180 ไมโครกรัมต่อครึ่งถ้วย) คุกผักชีฝรั่งสองครั้งสองเท่าวิตามินเคที่
วิตามินซี: ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าผักปรุงอาหารอื่น ๆ สามัญ 166mg ต่อ 100 กรัม (4 ออนซ์) นี้เป็นครั้งที่สามส้มมากขึ้น Flavonoids ซึ่งรูปแบบของวิตามินซีให้เซลล์เม็ดเลือดและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเหลือ
น้ำมันหอมระเหย – รวมทั้ง myristic, limonene, eugenol และอัลฟา Thue ผักชีฝรั่งน้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอริคได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งæxlissyndunในการศึกษาในสัตว์และในปอดæxlissyndunโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันประเภทเป็นกลางของสารก่อมะเร็ง (เช่น benzopyrene ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของควันบุหรี่ควัน Kolgrill และควันที่ผลิตโดยโรงงานเผาไหม้) ความ
ผักชีฝรั่งนอกจากนี้ยังมีแคลเซียม (245 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ฟอสฟอรัสโพแทสเซียม (1000 มิลลิกรัมต่อ 4 ออนซ์) แมงกานีส (2.7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ทอและกำมะถัน
หลายการทดสอบของลูกค้าของพวกเขาจะได้รับประโยชน์จากการกินผักชีฝรั่งสำหรับทุกชนิดของปัญหาสุขภาพ
วิธีการใช้ผักชีฝรั่ง
เข้าถึงข้อมูลรายชื่อน้ำหอมกับมันใช้เวลาในรองเท้าของคุณใส่ไว้ใน Tabbouli หรือดีกว่ายังโยนมันในซุปsúmandiต้มและซอส เรากินมันดิบในสลัดและวันที่ฉันไม่สามารถกินมันดิบผมมักจะเพิ่มถั่วผักชีฝรั่งบางคนที่มีสารอาหาร
น้ำผักชีฝรั่ง, สมุนไพรที่มีประสิทธิภาพมากและมักจะมีการจัดตั้งขึ้นในจำนวนเงินประมาณ 2 ไหมขัดฟัน (50 มล.) ความสามครั้งต่อวันและมีการผสมกับน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดอื่น ๆ ผมสังเกตเห็นว่ามันเป็นที่ขายดีที่สุดผักชีฝรั่งผักอื่น ๆ ระหว่างที่น้ำจะหนาและหนักและไม่ผ่านเครื่องคั้นน้ำบางส่วนได้อย่างง่ายดายมาก
ประเภทของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสองที่นิยมได้รับการดัดผมผักชีฝรั่งและอิตาลีผักชีฝรั่งใบแบน พวกเขาทั้งสองเกี่ยวข้องกับคื่นฉ่าย polymorph อิตาลีมีรสชาติมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสขมน้อยกว่าหลากหลายหยิก นอกจากนี้ยังมีอีกประเภทหนึ่งของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเรียกว่าคั่ว (หรือฮัมบูร์ก) ที่ปลูกรากของพวกเขาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับตนแซลสิฟิและหญ้าเจ้าชู้ ผักชีฝรั่งจีนเป็นจริงผักชี
วิธีการเลือกและดูแลของผักชีฝรั่ง: เลือกที่สดใหม่เพื่อให้สีเขียวเข้ม, ผักชีฝรั่งที่ปลูกอินทรีย์ที่มีลักษณะสดและคมชัดรูปแบบของสมุนไพรแห้งว่าเธอมีรสชาติดีขึ้น หลีกเลี่ยงการอัดแน่นที่มีหนัง bleikkt หรือสีเหลืองแสดงให้เห็นผลิตภัณฑ์ผู้ใหญ่เกินไปหรือเกิดความเสียหาย
ผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ห่อหลวมในที่ชื้นผ้าหรือถุงพลาสติกและเย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ล้างก่อนการใช้งาน หากผักชีฝรั่งป่าจับมันเบา ๆ ด้วยน้ำหรือล้างมันไม่แห้งมันสมบูรณ์ก่อนที่จะใส่ในตู้เย็น
วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดมันเป็นตามที่คุณต้องการผักโขม วางไว้ในชามน้ำเย็นและกระโดดขึ้นและลงแผ่นห้องน้ำเช่นถ้าคุณเป็น นี้จะช่วยให้ทรายหรือสิ่งสกปรกใด ๆ ที่จะขับออกไป นำใบจากน้ำ, ท่อระบายน้ำชามเติมด้วยน้ำสะอาดและทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าสิ่งสกปรกนอนอยู่ในน้ำไม่มี
หากคุณได้ofþunntผักชีฝรั่ง, สามารถแห้งมันออกมามันอยู่ในชั้นเดียวบนผ้าห้องครัวที่สะอาด จากนั้นผมก็ตีฉัน (ทั้งสายพันธุ์) และวางไว้บนแผ่นคุกกี้ด้านบนของตู้เย็นที่มันอบอุ่น ผัดมันเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้การอบแห้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อได้รับการอบแห้งจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างดีในที่เย็นมืดและแห้ง
บางคนเชื่อว่าหลากหลายหยิกเป็นรักษาที่ดีที่สุดโดยการแช่แข็งแทนแห้ง แม้ว่ามันจะทำให้มากที่สุดของรสชาติของมันก็มีแนวโน้มที่จะสูญเสียความคมชัดของมันจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ใช้ในสูตรโดยไม่ต้องแห้งแรก
Bon Appétit!